Involtini di tacchino e pomodorini secchi
Una ricetta semplice e veloce per una serata estiva.
per 2 persone
6 fette di petto di tacchino, sottili
6 pomodori secchi In olio extra vergine d’oliva San Lorenzo [CH]
6 fettine di speck
1 cucchiaio di olio extra vergine d’oliva [CH]
1 spicchio di aglio
1 bicchiere di Vernaccia di San Giminiamo d.o.c.g. [CH]
Tagliare ogni fetta di tacchino in due, nel senso della larghezza.
Adagiare su ogni fetta, una fettina di speck e un pomodoro secco. Arrotolare le fette su sé stesse e fermarle con uno stuzzicadenti.
Scaldare l’olio in una padella antiaderente. Farvi rosolare lo spicchio d’aglio e gettarlo. Adagiarvi gli involtini. Rigirarli per farli dorare da tutte le parti, sfumarli con il bicchiere di vino e lasciare evaporare.
Servire con un’insalata.
Perfetto abbinato con il resto della bottiglia di Vernaccia di San Giminiamo d.o.c.g. [CH]
