Bruschetta con pomodorini e alici marinate
Uno stuzzichino per un aperitivo in piedi: veloce, saporito e di sicuro successo, non fosse altro per le favolose Alici marinate San Lorenzo*, le uniche non a filetto singolo, ma intere! Vengono aperte a libro, pulite, diliscate e infine marinate, senza dividere i carnosi filetti.
Tutto quello che dovete fare è marinare qualche pomodorino ciliegia diviso a metà o in quarti con poco olio extra vergine d’oliva [CH], sale e 1 spicchio d’aglio tagliato a metà.
Grigliate delle fette di pane. disponete su ogni fetta qualche pomodorino e un’alice. Guarnite con qualche rametto di timo o fogliolina di salvia o menta o basilico.
Perfetto abbinato con Franciacorta D.O.C.G. Brut [CH]
[*Non disponibile per la Svizzera, a causa delle leggi doganali]
