Sformatino di ricotta e peperoni
Come ben sapete gli sformatini sono una mia passione: facili, veloci, di sicuro successo, fanno scena e sono buoni! Cosa si può volere di più da un piatto???
Tutto quello che dovete fare è frullare 250 g di ricotta fresca, 3 cucchiai di Parmigiano Reggiano e 2 uova.
Dopo di che aprite un barattolo di Peperoni arrostiti [CH]o Carciofini alla griglia [CH]o Funghi [CH]o Pomodori secchi [CH](usatene solo metà per 4 persone!), sgoggiolate il contenuto e lo mescolate alla vostra crema di ricotta.
Trasferite il composto in stampini monodose o in uno stampo grande (fatelo cuocere il doppio del tempo), precedentemente imburrato e cuocetelo inforno cald, a 180° C per 20-25 minuti, o finché dorato.
