Bruschetta con cipolline alla brace sott’olio e alici marinate
E’ inutile: le bruschette sono veloci e tutto fare! E possono essere anche estremamente eleganti: dipende sempre da quello con cui decidete di guarnirle.
Per queste ho scelto come connubio le Cipolline alla brace in olio d’oliva [CH], morbide e dolci, e le Alici marinate* con quel loro vago profumo di aceto per aggiungere un po’ di acidità. Un piccolo decoro, come un rametto di timo o una fogliolina di menta, e il gioco è fatto!
Perfetto abbinato con Franciacorta D.O.C.G. Brut [CH].
[* Non disponibile per la Svizzera, a causa delle perduranti leggi doganali]
