Semifreddo al torroncino
Un dolce semplice, veloce e di grandissimo effetto!
20 g di zucchero
2 uova freschissime, tuorli e albumi divisi
250 ml di panna
Torrone sbriciolato [CH]
Sbattere i tuorli e zucchero finché non schiariscono. In un’altra ciotola, montare la panna leggermente. In un’altra ciotola ancora, montare a neve gli albumi con un pizzico di sale finché non saranno completamente montati e rovesciando sottosopra la ciotola rimarranno fermi.
Mescolare i pezzi di torrone, la panna e gli albumi montati ai tuorli, molto lentamente, in modo da non smontare nulla. Distribuire tutto nei bicchierini, coprire con la pellicola e congelare. Togliere dal freezer mezz’ora prima di servire. Decorare con mandorle a lamelle.
