Semifreddo di ricotta e biscotti di nocciole
Alle volte nelle confezioni di Biscotti alle nocciole [IT|CH] rimangono delle briciole, sul fondo! E perché gettarle??? Ecco un modo come un altro per utilizzare, senza nulla sprecare di queste delizie.
E onestamente, c’è sempre modo sia per fare che per gustare un bel semifreddo.
500 g di ricotta
4 uova, tuorli e albumi divisi
4 cucchiai di zucchero
qualche biscotto alle nocciole, sbriciolato
Montare la ricotta con lo zucchero e i tuorli. A parte montare gli albumi a neve ferma. Mescolare con cura i due composti e aggiungere i biscotti sbriciolati.
Dividere il composto in 4 o 5 bicchieri e lasciarli riposare in freezer per almeno 2 ore o fino al momento di servirli (toglierli comunque una mezz’oretta prima).
