Bresaola con insalata e parmigiano
Nulla di innovativo, nulla di molecolare, nulla di azzardato…
Alle volte certi piatti o abbinamenti vengono sottovalutati o dimenticati perchè considerati troppo banali, da bar, fuori moda…
Personalmente non penso che nessuno di queste possibilità possa esistere in cucina: mica stiamo parlando di gonne o scarpe, ma di roba buona, da mangiare, mica da guardare! La cucina si evolve, certo, ma non per questo avremmo dovuto abandnare un classico rinascimentale come il tacchino ripieno di oca ripiena di pollo ripieno di faraona ripiena di quaglie, no?
A parte gli scherzi, alle volte mi chiedo che male ci sia nel riscoprire un abbinamento classico, come una buona insalata, rucola o songino che sia, con qualche bella fettina di bresaola, delle belle scaglie di Parmigiano Reggiano D.O.P Extra San Lorenzo [IT], qualche goccia di Olio extra-vergine d’Oliva San Lorenzo [IT|CH] e degli spruzzi di Aceto Balsamico di Modena San Lorenzo [IT|CH]…
E il gioco è fatto!
La banalità fatta “ricetta”
Oppure
La “ricetta” fatta “banale pubblicità”
Sara non è da Te! Abbiamo toccato il fondo!
Scritto da fustigator, il 15 Giugno, 2007 at 12:23
E invece è molto da ME! A me le cose semplici e vere piacciono e alle volte sottovalutiamo troppo quello che consideriamo poco alla moda…
Scritto da Sara Maternini, il 15 Giugno, 2007 at 15:56
[…] Photo credits: Sara Maternini […]
Scritto da Bresaola con rucola e scaglie di parmigiano - Bresaola vlees met rucola en parmezaanse kaas « CUCINONE, il 7 Febbraio, 2008 at 22:06