Trofie al pesto nero
Tanto per vivacizzare un tipico piatto italiano come le trofie al pesto, mi sono buttata su sapori e colori diversi. Può essere servito sia caldo che come piatto freddo.
Per 3 persone
250 g di trofie San Lorenzo
4 cucchiai di Patè di olive nere taggiasche San Lorenzo
1 spicchio d’aglio
40 g di pistacchi
Cuocere le trofie al dente in abbondante acqua salata.
Frullare il patè di olive con l’aglio e i pistacchi.
Scolare la pasta, condirla con il pesto preparato.
(more…)
