La cucina di San Lorenzo

Le rillettes non sono altro che il temine francese per indicare una preparazione grossolana e fibrosa di carne. Ed è esattamente il tipo di consistenza che si ottiene schiacciando del tonno sott’olio, ben scolato, con dell’aïoli o della maionese. Si può usare per farcire dei panini o come stuzzichino con l’aperitivo.

1 confezione di Filetti di tonno in olio d’oliva San Lorenzo
Aïoli Maionese all’aglio biologica San Lorenzo
o Maionese al pepe verde biologica San Lorenzo
o Maionese all’aceto balsamico da agricoltura biologica
Aneto per decorare

Scolate il tonno e schiacciatelo con una forchetta, amalgamando quanta maionese basta per ottenere un composto omogeneo. Servite le rilettes con crostoni di pane.

Scritto Domenica, 3 Dicembre, 2006 alle 9:38 in Antipasto, La ricetta. Puoi seguire questa conversazione con il feed RSS 2.0. Puoi scorrere questa pagina e lasciare un commento, o fare trackback.